Quiabo da lapa com costela de porco

🧂 Ingredientes

• 200 gramas de quiabo da lapa (encontrado na região de Diamantina)
• Óleo para fritar
• Sal a gosto
• 600 gramas de costelinha de porco
• 1 cebola
• 1 pimenta de bode
• 1 tablete de caldo de galinha
• Suco de um limão
• Óleo para fritar
• Sal, azeite de oliva, colorau e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Com dois espetos, colocar o quiabo no fogo, até ficar chamuscado, para queimar os espinhos.
2. Descascá-lo e cortá-lo em camadas no sentido do comprimento, com um centímetro de largura (ou em rodelas).
3. Numa frigideira com óleo bem quente, fritar os dois lados, para tirar a baba.
4. O quiabo deve estar consistente e não deve ficar seco.
5. Escorrer, salpicar sal e reservar.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 11 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 5

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