Rocambole de batata

🧂 Ingredientes

• 1 kg de batata
• 2 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 pés de escarola
• 1 cebola pequena
• Sal a gosto
• Óleo
• 1 kg de batatas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• Sal, pimenta e azeite de oliva, a gosto
• 1 colher (chá) de fermento
• Farinha de rosca
• 1/2 kg de batatas, descascadas e cozidas
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• Farinha de trigo, até endurecer
• Sal
• 1 lata de sardinha (250 gramas)
• 1 cebola pequena
• 3 tomates
• Salsa e azeitona, a vontade e gosto
• 1 kg de batatinha cozida e espremida
• 4 ovos batidos
• 1 pires de queijo ralado
• 1 copo (americano) de leite (faltando um dedo para encher, ou seja, pelo vinco)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher da sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas com cascas, descasque e passe pelo espremedor.
2. Adicione os ovos, sal e a farinha de trigo para dar firmeza à massa.
3. Abra a massa em superfície untada com a manteiga ou margarina e farinha.
4. Recheie com a escarola refogada com cebola picada, sal e óleo.
5. Feche em formato de rocambole e pincele com gemas.
6. Asse em forno quente por 30 minutos.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 26 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 2

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