Rosquinha de canela

🧂 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 6 ovos caipiras
• 12 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• 1 pitada de sal
• Canela em pó (para o acabamento)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Bater as claras em neve. Juntar as gemas, o açúcar e o sal e misturar, na batedeira.
2. Acrescenar os demais ingredientes (exceto a farinha de trigo), deixando por último o sal amoníaco.
3. Pôr a farinha de trigo, misturar com as mãos, até dar ponto de enrolar - ou seja, quando se soltar dos dedos.
4. Passar a massa no cilindro ou abri-la com rolo de macarrão ou garrafa.
5. Cortar tiras de dois dedos de largura por cinco centímetros e fazer os biscoitos, no seguinte processo: segurar uma ponta com a mão direita e rolar a palma da outra mão sobre a massa, em movimento suave. Unir as duas pontas, para que o biscoito se enrole naturalmente.
6. Levar ao forno numa temperatura de 180 graus, por um período de 10 a 15 minutos.
7. Depois de assar os biscoitos, passá-los na manteiga e no açúcar com canela.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 17 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 6

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