Sagu ao vinho

🧂 Ingredientes

• 300 gramas de açúcar cristal
• 5 copos de vinho tinto suave
• 3 xícaras (café) de sagu de mandioca (encontra-se em supermercado)
• 8 copos (americano) de água (3 para molhar o sagu e 5 para cozinhar)
• 150 gramas de açúcar
• 4 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 gema de ovo caipira
• 1 colher (café) de baunilha líquida
• Com a ajuda de uma concha pequena (de feijão), despejar o creme ainda quente sobre o sagu, que vai entranhar no doce naturalmente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Deixar o sagu de molho em 3 copos de água, durante 60 minutos, sem escorrer.
2. Levar ao fogo, num tacho, o sagu, com a água no qual ficou de molho, com 5 copos de vinho e mais 5 copos de água, mexendo até cozinhar (durante cerca de 40 minutos).
3. A mistura deve ficar numa consistência cremosa.
4. O ponto será quando pingar da escumadeira.
5. Ainda quente, colocar num refratário (tigelinhas de sobremesa) ou tacinhas.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 24 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 3

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