Salada de berinjela

🧂 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes, picadas com casca e sementes
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 50 gramas de uvas passas pretas
• 50 gramas de uvas passas brancas
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes
• 1/2 copo (americano) de vinagre branco
• 1/2 copo (americano) de azeite
• 1 colher (sopa) de tempero para salada (Fondor da marca Magg)
• 2 colheres (sopa) de óregano
• 4 berinjelas
• 1 colher (café) de orégano
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pimentas malaguetas em pedacinhos
• Azeite ou óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Misture tudo, coloque em um tabuleiro, cubra com papel alumínio.
2. Leve ao forno por 40 minutos da seguinte forma: deixe por 20 minutos, retire do forno e mexa; e, coloque novamente por mais 20 minutos (totalizando, assim os 40 minutos necessários).
3. Após deixe esfriar dentro do forno, coberto com o papel alumínio.
4. Retire do forno, assim que esfriar, guarde na geladeira.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 18 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 3

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