Sopa América

🧂 Ingredientes

• 1/4 de xícara (chá) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de cebola bem picada
• 1/2 xícara (chá) de aipo picado
• 1/4 xícara (chá) de trigo
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 2 xícara (chá) de leite
• 1 lata de leite evaporado (Ideal Nestlé)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher de molho inglês
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 1 pitada de Tabasco (molho de pimenta americano)
• 500 gramas de carne de siri pura e desfiada
• 1/2 xícara (chá) de Sherry seco
• 2 colheres (chá) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Derreta a manteiga e doure a cebola e o aipo.
2. Fritar em fogo baixo por 5 minutos ou até dourar até ficar transparente.
3. Adicione o trigo e a páprica, refogar um pouco e juntar o leite e o leite evaporado, mexendo bem após cada adição.
4. Temperar com a casca de limão, a pimenta, o molho inglês, o Tabasco e o Sherry.
5. Deixe cozinhar em fogo muito baixo por 10 minutos.
6. Adicione o siri e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, misture a salsinha e sirva logo.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 6 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 3

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