Sopa de berinjela

🧂 Ingredientes

• 3 berinjelas sem casa e picadas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colheres (sopa) de cebola picada
• 3 batatas cozidas e amassadas
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• Noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite.
2. Retire do fogo e junte a berinjela.
3. Em seguida, junte a batata. Misture bem.
4. Acrescente, aos poucos a água fervente.
5. Leve novamente ao fogo baixo até ferver, sem parar de mexer.
6. Tempere com noz-moscada e sirva.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 19 min
• Tempo de cozimento: 30 min
• Porções: 4

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