Sopa de cenoura

🧂 Ingredientes

• 3 e 1/2 litros de caldo de carne ou de galinha
• 600 gramas de cenouras
• Água do cozimento das cenouras
• 100 gramas de farinha de arroz
• 1 colher (sopa) de margarina cremosa
• 1 copo (americano) de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Cozinhe as cenouras em água e sal. Separe as menores e corte em rodelas.
2. Passe as restantes no liquidificador com um pouco da própria água do cozimento.
3. Junte ao caldo de carne ou de frango e leve ao fogo adicionando leite e margarina, mexendo com uma colher de pau.
4. Vá pondo aos poucos a farinha de arroz dissolvida em um pouco de leite até obter uma consistência cremosa.
5. Salpique com salsinha picada, na hora de servir.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 20 min
• Tempo de cozimento: 45 min
• Porções: 3

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