Sorvete de ameixa

🧂 Ingredientes

• 400 gramas de ameixas secas, sem caroço
• 3 xícaras (chá) de chá preto
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 claras em neve
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 gemas
• 1/2 litro de leite
• 1/2 colherinha de baunilha
• 100 gramas de ameixa
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Afervente as ameixas no chá preto por 15 minutos, em fogo brando; coe e reserve as ameixas.
2. Ferva o açúcar na calda acima, até atingir o ponto de bala mole.
3. Bata as claras em neve firme e despeje na calda quente, em fio, batendo até obter um mingau.
4. Bata as ameixas no liquidificador com o creme de leite e incorpore delicadamente ao merengue.
5. Despeje numa tigela e congele por aproximadamente 4 horas.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 16 min
• Tempo de cozimento: 60 min
• Porções: 5

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