Sorvete de goiabada

🧂 Ingredientes

• 400 gramas de goiabada cascão
• 200 ml de creme de leite fresco
• 1 cálice de cachaça
• 2 bolas de sorvete de queijo (o de creme é alternativa)
• 100 gramas de queijo-de-minas (para o beiju)
• Folhas de hortelã (para decorar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Cortar a goiabada em cubos. Pôr numa panela quente e dissolvê-la com creme de leite, até obter uma calda bem pastosa.
2. Nesse momento, levar ao fogo a cachaça, numa concha de feijão, e, quando a chama subir, despejar no doce, para flambar.
3. Para fazer o beiju, esquentar uma frigideira anti-aderente e espalhar o queijo de maneira uniforme. Quando começar a dourar as beiradas, tirar o queijo com espátula.
4. Esperar esfriar e cortar em quatro partes.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 22 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 4

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