Surubim no espeto

🧂 Ingredientes

• 500 gramas de filé de surubim
• 200 ml de leite de coco
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola dividida em 4 partes
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 1 lata de massa (extrato) de tomate
• 200 ml de leite de coco
• 200 ml de azeite de oliva
• 300 gramas de batata
• Salsa e cebolinha a gosto
• 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 1 molho de salsinha
• 1 molho de cebolinha
• 4 ovos inteiros
• 200 ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Fazer um caldo com os ingredientes e deixar o peixe de molho, cortado em quatro, marinando por 20 minutos.
2. Espetar os pedaços, intercalando-os com a cebola. Assar em brasa - pode ser uma churrasqueira caseira - e virar os filés durante o processo.
3. Quando estiver ao ponto, quase dourado, pincelar os pedaços com o molho especial (basta misturar a massa de tomate, o leite de coco e o azeite).
4. Deixar secar e, quando estiver quase torrado, estará pronto.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 15 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 2

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