Torta inglesa

🧂 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo, peneirada
• 250 gramas de açúcar mascavo peneirado
• 1 colher (sopa) de canela em pó (bem cheia)
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 colher (chá)de sal
• 300 gramas de frutas cristalizadas
• 300 gramas de passas pretas macerando no Rum
• 150 gramas de nozes picadas
• 150 gramas de castanhas-do-Pará picadas
• 250 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• 4 gemas
• 1/2 xícara (chá) de conhaque de gengibre
• 1/2 xícara (chá) de calda de açúcar queimado
• 4 claras em neve
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Figos em caldas e nozes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Doure 2 xícaras (chá) de açúcar cristal na panela, queime um pouco, mas não deixe amargar. Misture 2 xícaras (chá) de água, deixe engrossar e retire (reservando) a 1/2 xícara (chá). Deixe amornar para usar.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 27 min
• Tempo de cozimento: 10 min
• Porções: 3

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