Vinho caseiro

🧂 Ingredientes

• 100 kg de uvas
• 12 kg de açúcar refinado
• 100 gramas de bicarbonato de cálcio. não seria potássio??
• 20 kg de uvas
• 24 kg de açúcar
• 25 gramas de ácido tártaro
• 25 gramas de tanino
• 30 litros de água fervida e fria

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Fazer na quantidade desejada, observando-se a proporção dos ingredientes acima.
2. Depois de esmagar as uvas, deixe-as descansar por 8 dias, sem mexer.
3. Quando os bagaços subirem e todos estarem bem espumados, engarrafa-se o vinho.
4. Lacra-se com rolhas de cortiça e deixa reservado (quanto mais velho, melhor).
5. Aproveite os bagaços da uva para fazer o Vinelli , conforme receita abaixo.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 6 min
• Tempo de cozimento: 0 min
• Porções: 5

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