Yakissoba

🧂 Ingredientes

• 500 gramas de macarrão oriental
• 200 gramas de peito de frango, cortado em tirinhas
• 200 gramas de carne de porco, cortada em tirinhas
• 300 gramas de camarão pequeno, descascado e limpo
• 2 cenouras cortadas em tirinhas
• 250 gramas de cogumelos frescos, cortado em lâminas
• 2 talos limpos de salsão, cortados em fatias muito finas
• 1 brócolis chinês, cortado em bouquets pequenos
• 1/2 cebola cortada em pétalas muito finas
• 1/2 maço de cebolinha verde, cortada em pedaços maiores
• 1 colher (sobremesa) de gengibre em pó
• 1 porção pequena de amendoins torrados e descascados
• Sal à gosto
• 10 colheres (sopa) de óleo de milho
• 3 colheres (sopa) de shoyu comum
• Aji-no-moto à gosto
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 2 xícara (chá) de água fria
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de saquê - aguardente de arroz
• 225 gramas (1/2 pacote de macarrão), próprio para yakissoba
• 1 pimentão vermelho, pequeno
• 1 pimentão verde, pequeno
• 1 cenoura
• 1 porção pequena de amendoins torrados
• 4 colheres (sopa) de óleo de milho
• 1/2 cebola, picada
• 4 colheres (sopa) de gengibre, picado
• 5 folhas de acelga
• 1/2 kg de filé mignon
• 1 xícara (chá) de shoyu
• 1 colher (sopa) de amido de milho (amido de milho)
• 1/2 xícara (chá) de água
• Salsinha e cebolinha, picadas, a gosto
• Receita de Yakissoba de Legumes
• Receita de Yakissoba de Frutos do Mar
• Receita de Yakissoba de Carne

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Cozinhe e escorra o macarrão. Frite-o numa panela wok ou frigideira funda até dourar um pouco com 5 colheres de óleo. Retire-o da wok e reserve em local aquecido.
2. Na wok aqueça duas colheres (sopa) de óleo e frite a cebola. Junte a cenoura, o salsão, a cebolinha cortada em pedaços maiores e os cogumelos. Refogue até que a cebola se torne transparente. Retirar da wok e reservar em local aquecido.
3. Tempere as carnes com sal, pimenta moída na hora, aji-no-moto e gengibre. Aqueça na wok o restante do óleo e frite as carnes. Adicione o shoyu, o açúcar, sal e saquê. Refogue um pouco, junte todos os legumes reservados e engrosse com o amido dissolvido na água. Assim que ferver misture o macarrão frito e sirva logo como prato único.

ℹ️ Informações

• Dificuldade: Difícil
• Tempo de preparo: 5 min
• Tempo de cozimento: 20 min
• Porções: 2

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